排名最新出炉!2020全球最受欢迎鸡尾酒TOP

每年1月Drink International都会公布去年一整年,全球各大酒吧销售最好前50名经典调酒。其中可以看出谁是经典中的经典,一直立于不败之地;也可以看出有哪些新潮流的调酒正在崛起。就一起来看看2020的最新榜单吧!10、Aperol Spritz

第10名就让人惊讶——Aperol Spritz这杯调酒在台湾比较少见,但在调查中有近30%的酒吧把它列在销售前10名中。 Aperol Spritz的作法是1:1的Aperol、Prosecco气泡酒,还有少许的苏打水倒入装满冰块的葡萄酒杯稍加搅拌。这杯调酒适合当开胃酒,也可以最为炎炎夏日的清凉饮品(意大利人都当饮料在喝的)。

9、Mojito莫希托 谁不爱Mojito这杯调酒呢?这杯以兰姆酒为基底、加入了薄荷、砂糖、碎冰与气泡水的调酒,在30%的酒吧中销售前10。虽然这是一杯非常经典的调酒,但它似乎渐渐得没那么流行,或许是因为这杯清凉的古巴饮品适合在夏天喝,到了冬天比较少人点吧。

第8名对这杯经典调酒来说名次似乎有点低,它在37%的酒吧中销售前10。被称为「鸡尾酒之后」的这杯调酒通常使用裸麦威士忌,加上甜苦艾酒、苦精少许,以搅拌法调制而成。

Margarita是名次最高的龙舌兰调酒,虽然在调查中它只有在极少数间酒吧是销售第一,但有10%的酒吧表示Margarita是店内销售top3。Margarita使用龙舌兰,加上橙酒、柠檬汁,以摇荡法调制,另外Margarita还有一大特色就是会在杯口沾上盐巴。

咖啡调酒早已成趋势,Espresso Martini的排名也跟着水涨船高。在2017年时仅27名,如今已是第6名。而且还不断往前,如今已与各大老牌经典调酒齐名。Espresso Martini除了咖啡利口酒外,也必须用新鲜的浓缩咖啡。此外它还是前10名中,唯一一杯伏特加基底的调酒。

经典但做法非常简单的Whiskey Sour,虽然这次下滑到第5,但还是依旧保持在前段班。Whiskey Sour可以说是Sour系调酒(基酒+ 酸甜)里面知名度最高的,只要准备威士忌、柠檬汁与糖浆摇荡即可,而且失败率几乎0%。

号称鸡尾酒之王的Martini一直都维持在差不多的名次,这次有1/5的酒吧表示Martini是店内销售前5,而一半的店家是销售前10。 Dry Martini是由琴酒、不甜苦艾酒以搅拌法调制而成,通常会在用橄榄或柠檬皮装饰。虽然说Martini是鸡尾酒之王,但却不是冠军好像有点尴尬,不过马丁尼家族还有许多分支,Vesper、Dirty Martin 等,一起统计的话应该毫无疑问会是第一。

Daiquiri是所有兰姆酒调酒中的第一名,也是调酒师最爱的调酒。有趣的是只有6%的酒吧说Daiquiri是店内卖最好的调酒,不过在27%的店家中是前3;近一半的店内是前10。 调制Daiquiri只需要兰姆酒、糖浆和柠檬汁,以摇荡法调制。没错!Daiquiri也是Sour家族的一员,也是这类型中排名最高的调酒。清爽易饮的Daiquiri不管任何时候喝都适合(不过早餐喝可能还是先不要)。

Negroni已经连续6年是调查中第二名,可以说是万年老二……但这杯调酒依旧是许多人的爱。它在13%的酒吧中销售第一,和往年相比有些许下滑。 苦甜苦甜的Negroni喝起来就是人生的味道,这杯调酒的经典酒谱就是琴酒、金巴利、甜苦艾酒以1:1:1的比例下去调制。除了经典Negroni外现在还有许多Twist版本,也都是大受欢迎的选择。

Old Fashioned毫无疑问地拿下冠军,这已经是它连续第6年在这个名单中蝉联第一。而且Old Fashioned完全没有显现颓势,甚至一年卖得比一年好。今年调查有35%的酒吧说Old Fashioned是店内销售最佳的经典调酒。 老当益壮的Old Fashioned是调酒的起点,通常以波本或裸麦威士忌调制,加入方糖、苦精,也就是最早的调酒定义:由烈酒(威士忌)、甜(方糖)、苦精与水(冰块)所组成。

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